茶碗蒸

小時候最喜歡到去日本料理店點茶碗蒸,
雖然每次都被媽媽罵說浪費錢, 她煮給我吃就好,
可畢竟水準有差, 再加上有外公外婆撐腰,
總是可以成功地點到茶碗蒸~

茶碗蒸質地細緻味道鮮美,
最吸引我的一點是...
吃茶碗蒸就像在尋寶一樣!
每次拿到茶碗蒸都很興奮... 不知道裡面會放什麼東西?
蛤蜊? 蝦子? 干貝? 香菇? 魚板? 玉米? 火腿? 豬肉?(<--不過挖到這個就變地雷了)
既期待又怕受傷害~

以前住套房的時候跟老媽問了蒸蛋食譜,
結果蒸出個蛋花湯來,
打電話回去問老媽... 竟然叫我問阿姨看怎麼辦,
幸好阿姨對於這種問題很拿手, 教我再打個蛋進去再蒸一次,
果然成功了... 原來老媽的食譜水放太多!!!

昨天又嘗試做蒸蛋, 這次用蒸鍋不是電鍋,
結果表面熟了, 裡面還是有一些地方變成味道鮮美的濃稠蛋花湯,
雖然失敗了, 但湯頭很不賴, 成型的地方口感也OK,
上網找了些食譜, 下次再努力!!!